Pastinaken Rösti

Pastinaken Rösti
Zutaten
2 mittelgroße Pastinaken
1 kleine Zwiebel
1 Bund Petersilie
1/2 Tl. Salz
Pfeffer
2 Eßl. Volkornmehl
1 Eßl. Sahne

Die Pastinaken waschen und grob raspeln. Zwiebeln schälen und würfeln. Petersilie waschen und klein hacken. Alles mit 1/2 Tl. Salz, etwas Pfeffer, 2 Eßl. Volkornmehl und 1 Eßl. Sahne zu einem Teig vermischen.
Den Teig eßlöffelweise in Öl anbraten.